「ノンフライヤーで手羽先って本当にカリカリになるの？」
「手羽元は中まで火が通る？」
そんな不安、COSORIならほぼ解決します🍗✨
この記事では、手羽先・手羽元それぞれに最適な温度と時間、
カリッと仕上げるコツ、失敗しやすいポイントまでまとめました。
結論｜部位別の最適温度・時間はこちら
まずは結論から👇
| 部位 | 温度 | 時間 | 途中 |
|---|---|---|---|
| 手羽先 | 200℃ | 12〜14分 | なし or 様子見 |
| 手羽元 | 195℃ | 12〜15分 | 裏返し1回 |
👉 手羽先＝皮をカリカリに
👉 手羽元＝中まで火を通す
この違いを意識すると失敗しません。
COSORIで手羽唐揚げがうまくいく理由
COSORIノンフライヤーは
✔ 高温（最大230℃）
✔ 熱風が均一
✔ 余分な脂が落ちる
この3点のおかげで、
揚げ油なしでも「揚げた風」の食感が出ます。
特に手羽系は👇
- 皮の脂が落ちる
- ベタつかずカリッ
- 中はジューシー
グリルやフライパンより放置できるのも神です。
【基本】下準備｜ここがカリカリの分かれ道
共通の下準備
- 手羽先・手羽元の水分をしっかり拭く
- 塩・こしょうで下味
- 片栗粉をうっすらまぶす
- 油をほんの少し（スプレー or 小さじ1以下）
👉 片栗粉はつけすぎ厳禁
「白くならない程度」がベストです。
手羽先｜皮を主役にカリカリ仕上げる方法
温度・時間
- 200℃／12〜14分
- 予熱：あり（200℃・3〜4分）
焼き方のコツ
- 皮目を上にして並べる
- 重ならないようにする
- 基本は裏返し不要（気になる場合は後半で一度チェック）
👉 手羽先は高温短時間が正解
低温だと皮がパリッとしません。
手羽元｜中までジューシーに仕上げる方法
温度・時間
- 195℃／12〜15分
- 予熱：あり（195℃・4分）
焼き方のコツ
- 途中で一度ひっくり返す
- 太い部分が多い場合は＋2分
👉 手羽元は厚みがあるので
火通し重視＋最後に焼き色が安定します。
味変アレンジ｜唐揚げ→名古屋風も簡単
焼き上がり後に👇
- 醤油
- みりん
- 砂糖 or はちみつ
- にんにく
をレンジで温めて絡めれば、
名古屋風手羽先に🍺✨
COSORIなら
「焼く → 絡める」だけで完成。
よくある失敗と対策
Q. カリカリにならない
→ 水分が残っている or 温度が低い
Q. 焦げた
→ タレは後がけが基本
Q. 生焼け
→ 手羽元は必ず裏返す＋時間調整
まとめ｜COSORIなら手羽唐揚げは失敗しない
✔ 手羽先は 200℃・高温短時間
✔ 手羽元は 195℃・火通し重視
✔ 片栗粉はうっすら
✔ 放置でOK、油いらず
「今日は揚げ物しんどいな…」
そんな日こそ、COSORIの手羽唐揚げが最高です🍗✨
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